Reciary

Mexikóskur quinoa réttur

Innihald:
Quinoa
1 stór rauðlaukur
2 stór hvítlauksrif
1 lime
1 ferskt stórt avocado
Pipar
1 msk. tamarisósa
1 krukkar hvítar baunir

Aðferð:
Quinoa soðið með grænmetiskrafti

Rauðlaukur skorinn í bita, hvítlaukur pressaður og olíu helt á pönnu og laukar létt steiktir svo er tamarisósu og hvítum baunum bætt út á og létt…[Read more]

Quinoa risotto

Quinoa soðið með grænmetiskrafti
Aspass hitaður á pönnu með ghee, hvítlauksrifi og sítrónupipar
Öllu blandað saman
1/2 lífræn sítróna og börkur af sítrónunni rifinn út í
Toppað með næringargeri

Mini pizzur

Hrískökur
Rautt pestó
Tómatar
Vorlaukur
Geitaostur

Hrískökur smurðar með pestói, ein sneið af geitaosti sett á hverja hrísköku, ásamt tómatsneiðum og niðurskornum vorlauk.

Hrískökurnar eru svo bakaðar í 220°C ofni í 3-4 mínútur. Tilbúið :)

Chia-kakó grautur með ofnbökuðum eplum

Möndlumjólk (heimagerð: 1 msk. möndlusmjör, 1/2 msk tahini, 1/2 tsk. vanilluduft, smá hrátt hunang og 400ml vatn sett í blandara)
2 msk chia fræ
1 1/2 msk hrátt kakó

Öllu blandað saman í krukku og látið standa í smá stund, gott að búa til kvöldið áður.

2 epli skorin smátt niður og sett í ofnbakað for…[Read more]

Gúrme hafragrautur

1,5 bolli hafrar
2msk hrátt kakó
1,5 msk Lucuma duft
1msk kókosolía
1/2 tsk kardimommuduft
1 tsk kanill
1/2 bolli frosin jarðaber
2 msk mórber
1/2 tsk vanilludropar
Vatn sem flýtur yfir

Öllu blandað saman í potti, látið malla þar til grautur er þykkur og ber mjúk. Tadaaa, mjög góður grautur er tilbúinn :) gott að toppa með kakóbaunum.

Grænmetis-linsu-réttur

2 dl. Hýðisgrjón soðin
2 dl. Grænar linsur lagðar í bleyti í um klst og svo soðnar með kryddteningi
1/2 agúrka skorin í litla bita
Nokkur lauf af grænkáli rifin niður
5 litlar gulrætur skornar í litla bita

Öllu grænmeti blandað saman í skál, 1/2 sítróna kreist yfir, ólífuolíu helt yfir og saltað með góðu salti og nær…[Read more]

Góður hafragrautur

Haframjöl
Vatn
Múskat
Negulduft
Kardimommuduft
Kanill
Vanilluduft
Smá salt
Kakónibbur
Rúsínur
Kókosmjöl

Öllu blandað saman í potti og hitað saman, að lokum er frosnum bláberjum bætt út í.

Hampfræ salat

Steinselja
Smátómatar
Smára og brokkolíspírur
Hampfræ
Lime safi
Smá salt

Öllu blandað saman í skál og þetta fína salat er tilbúið :)

Auðveldur chia grautur

2 msk chia fræ
1 1/2 dl vatn

Sett saman í skál og látið bíða yfir nótt.

Um morguninn er 2 msk af hampfræjum og 1 msk af hráu kakói bætt út í og einn banani skorinn í sneiðar og blandað með. Tilbúið :)

Rúgbrauð

Ristað rúgbrauð, smurt með avocado, toppað með ferskri steinselju, salti, pipar og þurrkuðu ediki.

Eggjakaka (rétt samsett skv. Ayurveda fræðum)

Quiona skolað og soðið með grænmetisteningi

Kókosolía sett á pönnu
1/2 kúrbítur skorinn í sneiðar og hitaður á vægum hita á pönnunni, létt saltað og piprað
2 egg hrærð saman og þurrkuðum kóríander, smá pipar og túrmeriki bætt útí

Eggjablöndu bætt á pönnu, quiona bætt ofaná og hitað á vægum hit…[Read more]

Ferskur drykkur

Myntulauf
Frosinn mangó
Frosin jarðaber
Lime, afhýtt
Smá cayenna pipar
Vatn

Öllu blandað saman í blandara, hörfræolíu bætt útí og varlega blandað við.

Quinoa með grænmeti

2 dl quinoa skolað og soðið með einum grænmetisteningi

1/4 hvítkál
5 gulrætur
1 stórt hvítlauksrif
1 laukur
3 cm engifer

Allt saxað smátt, olía til steikingar sett á pönnu og grænmetið hitað og salti og pipar bætt við. Sesamfræjum stráð yfir, quinoa bætt við, tamarisósu og ristaðri sesamolíu hellt yfir. Tilbúið :)

Laugardags eggjagóðgæti

4 egg
2 msk möndlumjöl
6 dropar karamellustevía
2 tsk kókospálmsykur
1 tsk kanill
Smá salt
2 tsk lucuma duft
1 tsk vanilluduft

Öllu blandað saman í skál.

Góð olía til steikingar sett á ommulettupönnu, blöndunni skipt til helminga á pönnuna og hitað á vægum hita þar til eldað. Dökkt súkkulaði sett ofaná og pannan sett sa…[Read more]

Nori vefja

Steinselja, kóríander, brokkolí- og smáraspírur og grænkáll – rifið niður, skolað og sett ofaná nori þarablað, súrkál sett ofaná, Himalaja salti og tamari-sólblómafræjum stráð yfir og ristaðri sesamolíu helt yfir. Nori þarinn vafinn saman og vefjunnar notið :)

Kelpnúðluréttur

Kelp núðlur skolaðar og lagðar í bleyti í smá stund

Ristuð sesamolía
Smá eplaedik
Næringarger
Hvítlauksduft (eða ferskur hvítlaukur)
Engiferduft (eða ferskt engifer)
Smá tamarisósa
Gott salt
Sesamfræ
Búnt af ferskri steinselju

Öllu blandað saman í skál, vatn tekið af núðlum og öllu blandað saman og notið.

Gott millimál

Lífræn epli skorin í báta
Möndlusmjör sett á bátana

Ferskur ís

Tvær appelsínur afhýddar
Bolli af frosnum bláberjum
2 cm engifer

Öllu blandað saman í blandara, blöndu helt á diska, fersk jarðaber skorin út á og þetta er tilbúið :)

Súkkulaðilúxus – Smoothie

Avocado
Hrátt kakó
Hunang
Lucuma duft
Ashwagandha duft
Chaga extract
Smá salt
Vatn
Nokkur goji ber
Kakó stevíudropar
Möndlusmjör

Öllu blandað saman í blandara og svo drukkið með bestu lyst :)

Ristað brauð með miðjarðarhafs-blöndu

Glútenlaust brauð frá Brauðhúsinu ristað

Graskerspestói, kapers, niðurskornum svörtum ólífum og smá tómatpúrru blandað saman í skál og svo sett ofaná brauðið.